¿Qué es El Calostro?*
La naturaleza da el primer alimento perfecto llamado calostro. Éste suministra factores de crecimiento e inmunidad, y es una combinación ideal de vitaminas y minerales para asegurar la salud, la vitalidad y el crecimiento del recién nacido. El calostro tiene diferentes aplicaciones para todas las generaciones y nunca es demasiado tarde para empezar a adquirir los beneficios del preciado primer alimento de la vida.
El calostro, la pre-leche, es la sustancia producida por todos los mamíferos al nacer. El calostro bovino puro se halla en la ubre antes de convertirce en lech y despues de que el ternero haya nacido. Éste calostro de verdad, es recogido durante el primer ordeño en un plazo de 16 horas después del nacimiento. Después de esto, entra en transición y 5 días después del nacimiento se convierte en leche.
Se estima que el calostro activa por lo menos cincuenta procesos en el recién nacido, incluyendo la transferencia de todos los factores inmunológicos, y toda la memoria del sistema inmunológico de la propia madre. El calostro bovino reconstruye este sistema y ayuda al cuerpo a protegerse de invasores externos; acelera la cicatrización de los tejidos, aumenta la masa ósea y muscular magra, además rejuvenece los sistemas. El calostro tiene propiedades antioxidantes, propiedades anti-inflamatorias, y es una fuente de muchas vitaminas, minerales, enzimas y aminoácidos. El calostro como suplemento aumenta la eficiencia del intestino para absorber la energía de aminoácidos y carbohidratos, lo que hace que más nutrientes sean aprovechables por las células musculares y otros tejidos y órganos vitales.
¿Cuáles Son Los Principales Componentes en El Calostro?
Los componentes más importantes de calostro se pueden dividir en tres categorías principales: factores del sistema inmunológico, factores de crecimiento, y componentes nutricionales.
| FACTORES DE INMUNIDAD |
|---|
Polipéptidos ricos en prolina (PRPs) |
| Inmunoglobulinas |
| Lactoferrina |
| Transferrina |
| Citoquinas |
| Lisozimas |
| Enzimas |
| Lactoalbúmina |
| Glucoproteínas |
| Otros |
| FACTORES DE CRECIMIENTO |
|---|
Factor de crecimiento similar a la insulina |
| Factor de crecimiento transformante (TGF-α, TGF-β) |
| Factor de crecimiento epitelial |
| Factor de crecimiento epidérmico |
| Factor de crecimiento fibroblasto |
| Factor de crecimiento derivado de plaquetas |
| Otros |
| COMPONENTES NUTRICIONALES | |||
|---|---|---|---|
Vitaminas |
Minerales |
Amino-ácidos |
Aceites esenciales |
Factores de Inmunidad
Polipéptidos Ricos en Prolina (PRPs)
Los péptidos son cadenas cortas de aminoácidos (los componentes básicos en las proteínas) sin la compleja estructura terciaria de las proteínas. Polipéptidos ricos en prolina (PRPs), llamados así porque: contienen una proporción inusualmente alta de los aminoácidos prolina; son moléculas de señalización intercelular que tienen la capacidad única de modular el sistema inmune, incrementándolo cuando sea necesario para combatir una infección, o disminuyéndolo cuando está demasiado activo, en el caso de trastornos autoinmunes.
Los péptidos inmunomoduladores en el calostro aparecen bajo varios nombres en la literatura, incluyendo: factores de transferencia, Colostrinin, y polipéptidos ricos en prolina (PRPs).
Estos trabajan como hormonas que regulan la glándula del timo (comando central de los órganos del sistema inmune), estimulando un sistema inactivo o regulándolo cuando es hiperactivo, como se ve en las enfermedades autoinmunes.
Los PRPs han demostrado que mejoran la sintomatología de alergias y enfermedades autoinmunes. PRPs inhiben la producción excesiva de linfocitos y las células T, y reducen los principales síntomas de las alergias y enfermedades autoinmunes: el dolor, la hinchazón y la inflamación.
Inmunoglobulinas (IgG, IgA, IgE, IgM, IgD)
La función de estas inmunoglobulinas (anticuerpos) es la siguiente:
- IgG — inmunoglobulinas predominantes en la leche de calostro de vaca; su función principal es identificar y ayudar a destruir los microbios invasores patógenos.
- IgA — inmunoglobulinas predominantes en la leche y el calostro materno humano; su función principal es la de ser la primera línea de defensa, proteger las superficies mucosas y evitar la adhesión de patógenos a éstas.
- IgM — el papel principal es "el primero en luchar;" mejorar la fagocitosis mediante la destrucción de patógenos invasores.
- IgE — involucrado en la reacción alérgica y la reacción alérgica asociada con histamina; y en la defensa activa contra los parásitos intestinales.
- IgD — inscritos a las células B; estimula los linfocitos para producir anticuerpos mediante la presentación de antígenos a éstos.
Los análisis de laboratorio del calostro bovino indican que tanto los factores inmunológicos, como los de crecimiento, son idénticos a los encontrados en el calostro humano, excepto por el hecho de que los niveles de estos factores son significativamente más altos en la versión bovina. El calostro bovino es en realidad 40 veces más rico en factores de inmunidad que el calostro humano. Por ejemplo, el calostro humano contiene 2% de IgG (inmunoglobulinas G, las cuales son las más importantes en el cuerpo), mientras que el calostro de vaca contiene un 86% de IgG.
La protección local en forma de inmuno-suplementación con anticuerpos de leche bovina, ha demostrado ser un medio eficaz de proveer protección en el tracto gastrointestinal contra las enfermedades y diferentes agentes patógenos, como: Escherichia coli, Cryptosporidium parvum, Shigella flexneri, Salmonella, Staphulococcus y el Rotavirus.
Lactoferrina
La lactoferrina ayuda a reducir las bacterias del hierro que necesitan para reproducirse y libera hierro a los glóbulos rojos, mejorando la oxigenación de los tejidos. También modula la liberación de citocinas y sus receptores han sido encontrados en la mayoría de las células inmunes, como: los linfocitos, monocitos, macrófagos y plaquetas.
Lactoalbúmina
En el calostro lactoalbúmino, se ha encontrado la capacidad de causar la eliminación (apoptosis) de selectivas células cancerosas, dejando los tejidos circundantes libre de ellas.
Cytokines
Las interleucinas que regulan la duración y la intensidad de la respuesta inmune, son responsables de la comunicación de célula a célula, para impulsar la actividad de las células T, y la producción de inmunoglobulinas. La interleucina 10 es un fuerte anti-inflamatorio, especialmente en las articulaciones artríticas.
Lisozimas
Lisozimas son agentes que hidroliza y dan refuerzos al sistema inmunológico, capaz de destruir bacterias y virus al contacto.
Enzymas
El tiocianato lactoperoxidasa, peroxidasa, y la xantina oxidasa, oxidan las bacterias a través de sus capacidades de liberar el peróxido de hidrógeno.
Glucoproteínas
Las glucoproteínas son un factor digestivo que han demostrado ayudar a factores inmunes y de crecimiento al sobrevivir a su paso por el sistema digestivo altamente ácido. También evitan que el H. pylori se adhiera a las paredes del estómago, donde puede tener un papel beneficioso en el tratamiento de las úlceras pépticas.
Factores de Crecimiento
Su presencia en el calostro es principalmente para complementar el crecimiento y el desarrollo del intestino del recién nacido, y en niños mayores y adultos actúan para reparar los daños en el recubrimiento de los intestinos donde podría presentarse el síndrome de intestino permeable. Su principal función en el organismo es regular el crecimiento y el desarrollo de las células. Juegan un papel importante en la cicatrización de heridas y la reparación de fracturas de huesos, así como en los tendones y los ligamentos lesionados.
Los factores de crecimiento, como los PRPs, generalmente son péptidos que funcionan como moléculas de señalización intercelular para activar o desactivar la producción de proteínas específicas en las células diana.
Los factores de crecimiento del cuerpo son capaces de aumentar la producción de células T, acelerar la curación, equilibriar las glucosas en la sangre, reducir la necesidad de insulina, aumentar el crecimiento, y la reparación de los tejidos vitales mientras que metaboliza la grasa como combustible. Estudios médicos han demostrado que los vitales factores de crecimiento IGF-1, TGF-α y β, y los nucleótidos del calostro bovino son idénticos al humano en composición. Estos factores de crecimiento facilitan la cicatrización de los tejidos dañados por las úlceras, traumatismos, quemaduras, cirugía o enfermedades inflamatorias.
Componentes Nutricionales
Vitaminas, Minerales, Aminoácidos, y Aceites Esenciales
El calostro es una combinación de vitaminas, minerales, y aminoácidos que ocurre naturalmente en una combinación perfecta. Las vitaminas A, B1, B2, B6, B12 y E se encuentran en pequeñas cantidades. Igualmente, se encuentran rastros de todas las otras vitaminas, así como de minerales, tales como calcio, sodio, magnesio, y zinc, tambien están presentes en el calostro. El calostro es una fuente rica de aminoácidos esenciales y aminoácidos no-esenciales, así como de grasas esenciales, incluyendo los fosfolípidos, que permiten la protección de proteínas del calostro y de fácil absorción en el intestino mediante la formación de liposomas que los rodea.
Aprenda más sobre el calostro en referencias.
Además, para obtener un resumen de la historia y los usos actuales del calostro vaya a: http://es.wikipedia.org/wiki/Calostro.
* Las declaraciones presentadas en esta página no han sido evaluadas por la FDA (Administración de alimentos y drogas) de EE.UU. Este producto no está destinado a diagnosticar, tratar, curar, o prevenir ninguna enfermedad.
